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rezepte

Knoblauchcremesuppe

für thermomix


Zutaten
  • 4 - 6 kleine Knoblauchzehen
  • 1 Zwiebel halbiert
  • 50 g Butter, weich, in Stücken
  • 50 g Mehl
  • 1000 g Wasser
  • 2 Würfel Hühnerbrühe
  • 100 g Sahne
  • 1 gestr. TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 1 Prise Cayenne-Pfeffer
Zubereitung
  1. Knoblauch und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek. auf Stufe 5 zerkleinern
  2. Butter zugeben und 3 Minuten / Varoma / Stufe 1 dünsten
  3. Mehl zugeben und 2 Minuten / 100° / Stufe 2 anschwitzen
  4. Wasser und Hühnerbrühe zugeben und 8 Minunte /100°/Stufe 2 aufkochen
  5. Sahne und Gewürze zugeben, 1 Minute / 100°/ Stufe 2 erwärmen und 15 Sek. / Stufe 8 aufschäumen